Sub Chefe de Cozinha

Venha fazer parte de uma marca consolidada no mercado de alimentação fora do lar!

O Restaurante O Camarão, nascido no Rio de Janeiro, é referência no segmento de frutos do mar, com mais de 30 anos de atuação, reconhecido pela qualidade, padronização e excelência no atendimento.

Buscamos um(a) Sub Chef de Cozinha com perfil de liderança, organização e alto padrão técnico, para atuar diretamente na gestão da operação de cozinha.

Cargo: Sub Chef de Cozinha
Área: Cozinha

• Atuar como braço direito do Chef, garantindo o pleno funcionamento da cozinha em todos os turnos
• Supervisionar a execução dos pratos, assegurando padrão de qualidade, apresentação e sabor
• Coordenar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando desempenho
• Liderar a operação em momentos de alta demanda, garantindo agilidade sem comprometer a qualidade
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação
• Controlar o uso de insumos, evitando desperdícios e assegurando o correto armazenamento
• Aplicar e fiscalizar o cumprimento das fichas técnicas e padrões operacionais
• Apoiar no controle de CMV e indicadores da cozinha
• Realizar conferência de estoque, pedidos e recebimento de mercadorias
• Atuar na resolução de problemas operacionais durante o serviço
• Garantir a organização e limpeza contínua da cozinha
• Substituir o Chef em sua ausência, assumindo a liderança da operação

• Ensino médio completo
• Formação em Gastronomia será um diferencial
• Experiência como Sub Chef, Cozinheiro Líder ou Sênior
• Vivência em operação de alto volume
• Conhecimento em preparo de frutos do mar
• Domínio de boas práticas de manipulação de alimentos
• Experiência com controle de estoque, CMV e ficha técnica
• Experiência com liderança de equipe

• Liderança prática e capacidade de engajar equipe
• Comunicação clara e objetiva
• Organização e disciplina operacional
• Agilidade e tomada de decisão sob pressão
• Proatividade e senso de dono
• Comprometimento com padrões e resultados
• Atenção aos detalhes e foco em qualidade
• Inteligência emocional

Buscamos um profissional mão na massa, com postura de liderança, comprometido com excelência e que queira crescer junto com a operação.

• Salário: R$ 2.600,00
• Comissão: média de R$ 300,00
• Benefícios:
  Vale-transporte
  Alimentação no local
  Bônus por performance

Locais de trabalho:

• Norte Shopping – Cachambi
• Shopping Nova América – Del Castilho

Escala de trabalho:

• De segunda a domingo, 1 folga semanal, e 1 domingo de folga por mês.
• Colaboradoras mulheres têm direito a 2 domingos de folga por mês.

Horários disponíveis:

• 08h às 16h30
• 15h30 às 23h

Regime: CLT
Modalidade: Presencial

Venha fazer parte do nosso time!